nems

voila la r7 des nems.

preparation de la farce:

-500g de viande hachee ou poulet ou crevettes
-2 ou 3 oeufs
-1 poignee de champignons noirs deshydrate
-1 petit sachet de vermicelle
-sel,poivre,et sauce de poisson
-5 oignos
3 gousses d'ail

*emincer les oignons
*faire tremper les champignons et les couper en petits morceaux
*faire tremper les vermicelles dans de l'eau chaude et les couper au ciseau
*melanger la viande hachee avec les oignons
*ajouter les champignons,l'ailhache et les oeufs
*mettre de la sauce de poisson selon votre gout
*saler,poivrer

préparation des nems

-2 sachet de feuilles de galettes de riz

*etaler un torchon sur une table
*tremper les feuilles
*mettre de la farce et rouler de srte a faire un rouleau
frire dans de l'huile bien chaude

preparation de la sauce

-1 demi carotte
-1 cuillere a cafe de sucre
-sauce de poisson
-1 gousse d'ail
-1 verre d'eau

*eplucher carotte et raper la moitie dans une casserole
*mettre de la sauce de poisson
*ajouter l'ail ecrase
*ajouter 1 verre d'eau et une cuillere a cafe de sucre
*faire chauffer 5 mn